东塔驴肉很美味，并且很有营养常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。并且驴肉中的高级不饱和脂肪酸，对于现代人防治亚健康和富贵病很好。所以现在的人把驴肉当做一种珍贵的养肾滋补食品。
一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。因为驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补益气血、滋补肝肾的功效。
成年男人常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。所以肾虚的人可以多吃驴肉。并且现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。尤其是对现代人来说，驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。因此，现在的人把驴肉当做一种养肾滋补食品。