钵钵鸡培训最闻名的大约钵钵鸡了，钵钵鸡，是一种事先将食物煮熟，然后放进分配好的汤料里浸泡入味食用的一种美食。这种美食起源于乐山，然后传到了四川成都，在成都这片土地上迅速生根发芽，大放异彩，乐山的钵钵鸡因此更加闻名。一般来说，钵钵鸡分为红油味、藤椒味和清汤味，成都钵钵鸡训练学习今天我们偏重来说一下幽香爽口的藤椒味钵钵鸡的制作秘方。
注：以下是家常版藤椒味成都钵钵鸡训练学习制作进程
材料：
猪筒骨、鸡肉、大葱、姜、辣椒、青花椒（青藤椒）、黄酒、小葱、小米辣、青二荆条以及自己喜欢的各种配菜（配菜可预备：鸡脚、鸡尖、马铃薯、鹌鹑蛋、莴苣、莲藕等等）；
制作进程：
1、将猪筒骨和鸡肉洗净，冷水入锅参与黄酒，煮沸后撇去杂质，直到烫内无杂质之后，参与大葱段和辣椒以及青花椒，参与这些配料首要是为了去腥；
2、转小火，煲汤1.5-2个小时候，参与适量盐，再继续小火煲0.5小后，关火备用；
3、将食材洗净后，改刀成块状或片状用竹签串起来，将鸡汤从头烧开后先放入材料烫熟捞出，另烧一锅水，在水里参与青花椒、盐和料酒，放入荤菜在里面烫熟，捞出备用；