糖画是一门非常独特的民间艺术。要做出优美的糖画，首先需具备一定的绘画基础，其次是要经过大量的专业练习。许多美术学院的学生，如果不经过糖画绘制的专业训练，虽然也能用勺子倒出造型写实、逼真的糖画图形，但是看起来总是会缺少一种民间艺术特有的神韵。
据糖画老艺人介绍，从小开始学糖画的艺人，先要学会“抖断丝”，这一功夫主要是防止一幅糖画粘成一团。糖画的收尾一笔也必须抖断，才能显得一气呵成。这个功夫至少练3个月，才能保证“手抖糖落，手扬糖收”。其次，开始倒圆形的小糖饼，训练控制下糖的分量。这又要练2个月。最后，开始学习倒简单的桃子、苹果等图案。练了1个月后，就可以开始“师傅领进门，修行靠个人”的糖画生涯了。遇到复杂、陌生的图形，老师傅都会先在纸上用笔勾个轮廓，然后再开始倒。糖画老艺人，倒一条龙需要半个小时，完全是精雕细琢，龙的鳞甲如何走丝、如何浮雕，都极显功力。
现代社会生活节奏加快，很少有人能耐住这个艰苦、寂寞的训练过程了。不过一些艺人将现代学校教学模式引入糖画教学，利用系统、科学的训练方法，能使学员在短时间内掌握住糖画的绘制技法、技巧，熟悉糖画的操作流程，达到事半功倍的效果，从而使得糖画艺术的传承不再繁琐，令人望而生畏。