竹笋是竹子的嫩芽，也称为竹笋。竹子是禾本科的一种多年生木质化植物，其可食部分是初生、嫩肥的芽或鞭。竹子起源于中国，种类繁多，适应性强，分布极广。竹笋味甘，性微寒，具有清热化痰、利膈爽胃等功效。竹笋还含有大量的纤维素，它不仅能促进肠蠕动、防止便秘，而且也是一种减肥食品。
传统干燥竹笋的方法是利用太阳来干燥它们。在挤压之前，需要看准天气，并在晒场上为防雨做好准备。挤压后，取出压扁的竹笋，一片片滩在篾席或石块上。第一天晒出后，晚上就不收了，到第二天中午将笋翻晒。以后每天中午翻晒一次，晚上仍不收。当它干燥到90%时(大约7-8天)，可以收进屋内，使其回潮。然后再拿出去太阳充足的地方晒四五天，这样就可使笋完全晒干。
空气能热泵竹笋干燥机是目前较为理想的竹笋干燥方法，它接近自然干燥。表面水分的蒸发速率接近内部水分向表面的迁移速率。竹笋干色泽好，品质好。小钢炮热泵烘干机烘出来的干竹笋营养价值高，干净卫生，更符合人们对健康食品的要求。小钢炮热泵烘干机烘出来的干竹笋营养价值高，干净卫生，更符合人们对健康食品的要求。