芒果在全球约90个国家/地区种植，中国是世界第二大芒果产区。据统计，2018年中国芒果种植总面积约为27.8万公顷，收获面积为15.5万公顷，同比下降4.40％。
芒果果实中含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果中胡萝卜素的含量特别高，这在所有水果中都是罕见的。其次，维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物也是它的主营养素。可以加工成果汁、果酱、罐头、腌制、酸辣酱菜和芒果奶粉、蜜饯等产品。成熟新鲜芒果色泽比较好，很多生产商愿意用热泵芒果烘干机把芒果加工成芒果干。
新型空气能热泵芒果烘干工艺介绍：
芒果要保持一定的湿度，口感软软的感觉，所以温度不宜过高，保证芒果不开裂、品质好，色泽靓，不粘手。所以烘干环节是芒果干制作的重要环节。
原料均匀放于芒果烘干机的烘干架子,放于烤箱里干燥。
首阶段：时间设置为4小时，温度设定为45度，湿度控制在65%左右。
第二阶段：:时间设置为6小时，温度设定为55度，湿度控制在42%左右。
第三阶段：时间设置为2小时，温度设定为62℃，湿度控制在26%左右。
传统干燥设备在芒果干燥中或多或少存在一些不足。采用常规柴烧，燃煤和电加热的烘干方式：需要消耗大量能源，造成不同程度的环境污染。
芒果热泵烘干机是一种新型节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。