取妈妈抱去壳鹌鹑蛋 蛋白多的一面轻划两刀。
煎：锅中稍放多一点油加热，把鹌鹑蛋放入锅中煎至表面金黄，如上图。
泡：煎好的鹌鹑蛋放入凉水中，会很快起皱，大家看可还满意。
锅中放
少许油，放入少许豆瓣酱，葱姜八角爆香，加水大火烧开。放入鹌鹑蛋，香叶生抽老抽耗油适量，中小火慢炖十五分钟入味，转中火收汁。
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取妈妈抱去壳鹌鹑蛋 蛋白多的一面轻划两刀。
煎：锅中稍放多一点油加热，把鹌鹑蛋放入锅中煎至表面金黄，如上图。
泡：煎好的鹌鹑蛋放入凉水中，会很快起皱，大家看可还满意。