糖浆煮好后需放多久才可应用？
答：应该是半个月之后。
月饼放什么添加剂比较好？
答：如今销售市场上面有许多可食的添加剂，可挑选应用。
月饼机在煮糖浆的时候粘度不足，怎样挽救？
答：挽救方式是可以加一些糖在里面。
月饼糖浆煮的过于黏稠，怎样挽救？
答：挽救方式是放适度的沸水进去搅拌至均匀。
粤式月饼的皮、馅占比为是多少是好？
答：应该较好的占比为2：8，有利于实际操作3：7的占比也可以。
做粤式月饼可以用其他植物油脂替代食用油吗？
答：能够，主要是依据不一样地区的口味和口味来更改。
为什么煮的粤式月饼的糖浆还没到二天就会有糖粒？
答：它是糖浆重返的情况。
(1)煮糖浆时沒有加上充足的柠檬酸钠。
(2)在煮糖浆时，搅拌不适当，在水没烧开以前能够沿着一个方位搅拌，当水开过之后则不可以再搅拌。
