喝熟茶的人很多，但喝到陈香熟茶的不多，大多数熟茶都品不出味来，真正好的熟茶是越陈越香的，香是香气、滋味、韵味喝体感的综合体验。
陈香熟茶的香是陈化多年的茶才有，熟茶陈化是需要时间的，经过多年存放的熟茶，形成的一种独特的“老味儿”，口味上体现出的一种沧桑感，仔细闻一闻，类似于老木房子散发出的深沉香气，但它又和老木房子有着显而易见的不同，一个是香，一个是味。究其本质原因也是两者物质构成具有较大差异。陈味是属于陈香，但陈香并不仅只有陈味，那是岁月沉淀和微生物转化的结果，其气味优雅、内敛、厚重，令人愉悦且沉醉。这样的熟茶才算得上陈香熟茶。