肉鹅的骨骼在2周龄-6周龄，肌肉在4周龄-9周龄生长发育最快。根据这一生长发育规律，对肉鹅进行大棚快速育肥，可获得理想的经济效益。肉鹅养殖过程中的营养搭配：这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%-16%，代谢能12.13兆焦/公斤，磷0.6%，钙0.9%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/公斤。一般选择在水塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米平均饲养2-4只育成鹅。也可与养鱼、种果相配套大规模饲养。建棚的好处是减少鹅的活动，降低能量消耗，从而提高其饲料报酬。
