糖画是一门非常独特的民间艺术。要做出优糖画，首先需具备一定的绘画基础，其次是要经过大量的练习。许多美术学院的学生，如果不经过糖画培训，虽然也能用勺子倒出造型写实、逼真的糖画图形，但是看起来总是会缺少一种民间艺术特有的神韵。
据糖画老艺人介绍，从小开始学糖画的艺人，先要学会“抖断丝”，这一功夫主要是防止一幅糖画粘成一团。糖画的收尾一笔也必须抖断，才能显得一气呵成。这个功夫至少练3个月，才能“手抖糖落，手扬糖收”。其次，开始倒圆形的小糖饼，训练控制下糖的分量。这又要练2个月。后，开始学习倒简单的桃子、苹果等图案。练了1个月后，就可以开始“领进门，修行靠个人”的糖画生涯了。遇到复杂、陌生的图形，都会先在纸上用笔勾个轮廓，然后再开始倒。糖画老艺人，倒需要半个小时，完全是精雕细琢，龙的鳞甲如何走丝、如何浮雕，都极显功力。