山梨坦油酸酯对皮肤无害，常用来做药用辅料。
山梨坦油酸酯为山梨醇一去水、二去水物与油酸形成的单酯混合物。其制造方法是先将山梨醇在150～152℃下脱水，在碳酸氢钠催化下，与油酸酯化而制得；或者由α-山梨醇与油酸在180～280℃下直接酯化而制得。
通用名：山梨坦单油酸酯
别名：司盘80、SiPan-80、山梨醇酐单油酸酯
英文名：Sorbitan Monooleate
成都化工原料厂家主要成份：本品为去水山梨糖醇单油酸酯。含脂肪酸应为72.0%～78.0%；含多元醇应为25.0%～31.0%。
化学式：R=(C17H33)COO
分子式：C24H44O6
分子量： 428.60
性状：
本品为淡黄色至黄色油状液体，在乙醇中微溶，在水中不溶。
酸值 本品的酸值不大于17
皂化值 本品的皂化值为169~183
成都化工原料厂家羟值 本品的羟值为50~75
碘值 本品的碘值为77~85
成都化工原料厂家过氧化值 本品的过氧化值不大于10