刷短视频、打游戏、追番、煲剧……在当代年轻人的“休闲图鉴”中，“零食”既是满足口腹之欲的标配，也是“宅家”生活的仪式感。在这些看似不起眼的“小零食”背后，其实隐藏着万亿级的“大市场”。
据创业邦数据统计，截止2021年10月，零食行业内的投融资事件已超过16起。随着零食行业整体市场规模的进一步扩大，休闲零食品类呈现出了明显的“第四餐化”趋势，进入到品类创新、品牌升级、运营转型的关键阶段。
2021年9月，“新传统”零食品牌「粒上皇」与微盟智慧餐饮正式达成战略合作，双轮发力私域运营：一手以小程序微商城为载体，升级传统零售模式，以数字化经营模式重塑商业闭环；一手以企业微信为经营触点，打造一体化消费体验，实现经营模式的数字化升级。
精准洞察消费需求，瞄准零食健康化趋势
全国开店超580家，占领板栗品类制高点
据丁香医生发布的《零食行业健康趋势洞察报告》显示：在购买零食时，“健康”需求均居各年龄段消费者选择标准榜首，其中80后、90后群体已成为健康零食品类的主要消费者。随着零食消费在日常生活中的渗透率日益提高，人们不再仅将零食作为打发时间、舒缓情绪的“嗜好品”，而是赋予了它更多的个性化、功能化诉求。
传承古法改良炒制，兼顾板栗口感与健康
在此背景下，“健康零食”已经成为食品行业近几年被频频提及的趋势，同时这种趋势也影响着品牌新品的研发。「粒上皇」创始人自1999年与栗结缘，其创立的「粒上皇」传承中国传统古法炮制现炒板栗，甄选北纬39度的燕山高甜板栗，历经6道筛选工序，严控黑砂、白糖配比，7道工序新鲜现炒，既保证了板栗留有充足的水分，又兼顾了其“甜软糯”的口感。
此外，「粒上皇」的板栗并没有开口，可以有效避免在炒制过程中黑沙会混入栗子肉中的问题，更加干净卫生。
不断满足消费者需求，占领板栗品类高地
同时，「粒上皇」的零售门店始终坚持现炒现卖，以更透明的制作过程、更便捷的购买体验、更丰富多样的SKU，不断满足消费者吃“健康零食”的消费诉求。
历经20余年的沉淀，「粒上皇」已在北京、上海、广东、四川、安徽、湖南等地开出了580+门店，已成为Z世代和老饕客心中“板栗”的代名词！
线下零售+线上电商，构建公私域联营闭环
向“全域数字化”升级，打造立体化经营模式
据中国食品工业协会数据显示，目前，休闲食品的市场份额，线上业务占81%，而线下业务的占比不超过两成。与行业现状不同的是，「粒上皇」线上线下业务的结构一直较为合理。
「粒上皇」认为，线下渠道是树立品牌形象的触点，无论是店铺设计，还是导购服务，都有可能影响消费者对品牌的认知，从而达成购买转化。同时，「粒上皇」通过在综合电商平台开设旗舰店覆盖公域场景，加码小程序会员商城避开公域平台的同质化竞争，拓宽消费场景，形成公私域联营闭环，以全域数字化向立体化经营模式升级。
「粒上皇」深知，布局电商业务并不是简单的将线下的产品搬到线上来，因此，「粒上皇」以板栗类产品为基础，研发出了板栗、坚果、炒货、蜜饯四大品类。为了保证产品质量，「粒上皇」坚持从食品原产地采集新鲜的食材，包括菲律宾的芒果干、美国的夏威夷果、越南的腰果、中国新疆的红枣、内蒙古的瓜子、福建的山楂等，用新鲜的食材为消费者提供美味的零食。
拓宽线上消费场景，单月会员商城GMV近30万
「粒上皇」创新采用全程冷藏保鲜技术，成功改善了产品在运输过程中的损耗问题，确保消费者收到产品时，产品依然能保持出厂时的状态，为其布局电商业务提供了强大的物流运输支持。
2021年11月，「粒上皇」通过微盟智慧餐饮三店一体解决方案，上线了小程序会员商城。双十一期间，「粒上皇」通过公众号推文、定向发券、随邮卡赠礼等方式，成功将用户引流到了小程序会员商城中，并结合爆款单品促销、指定商品第二件1元、1元秒杀等活动，有效提升了用户的支付转化率。
11月11日-12日单日，「粒上皇」小程序会员商城总订单量超1400单，单日GMV超3万元。11月单月会员商城总GMV近30万元，支付转化率较运营前同比提升184%，释放了私域会员的能量价值！
重点发力企微运营，构建品牌私域壁垒
玩转企微社群营销，持续激发会员价值
公域渠道的拓展，其实是在挖掘“完全陌生”的“新增量”，甚至是之前从未接触、了解过目标品牌的消费者。当公域流量红利见底，目标市场不断下沉，用户转化率直线降低之际，品牌需要在现有的渠道触点中，不断盘活存量，挖掘“种子用户”的购买力，构建属于自己的私域流量池，完成对累积流量的“二次掘金”。
全渠道高效引流私域，单月裂变社群25个
可圈可点的是，「粒上皇」作为从线下起步的品牌，其对于私域的布局在行业中却是较为超前的。2021年11月，「粒上皇」通过公众号菜单栏、文末链接，以及零售产品随邮卡等方式，结合有奖互动、超值秒杀、限时优惠等多重福利裂变社群25个，精准转化企微会员1.6万人。
双十一期间，「粒上皇」通过微盟智慧餐厅企微工作台提供的用户历史消费数据，精准分析用户的消费偏好，并向不同顾客精准推送“定制”活动，双向高效触达目标客群，进一步提升了用户对品牌的粘性。
多样化活动提升用户粘性, 群内会员注册率超90%
为了增强企微社群的活跃度，「粒上皇」在社群内定期上线“一起来找茬”互动小游戏，对用户来说，游戏的操作门槛低，奖品丰富且趣味性强，有效提升了社群用户的活跃度，群内会员注册率超90%！
同时，「粒上皇」还根据周期性营销节点，结合“双11”回血主题，策划“双11摇奖机”等营销活动，培养用户定期进群的习惯，紧紧抓住了用户的注意力。此外，「粒上皇」坚持在社群内进行持续性的品牌内容输出，包括原料科普、新品种草等，潜移默化占领用户心智，传递品牌核心价值。
深耕私域、迭代产品，打赢数字化持久战
如今，休闲零食产业正在经历前所未有的变局，消费趋势的多元化推动着企业数字化经营模式的创新。但是，数字化不是一个概念，不是一个噱头，而是一个动态的、持久的大工程。
对于品牌而言，唯有一边深耕私域运营，不断满足消费者需求；一边深化线上线下一体化布局，持续对产品进行迭代升级，才能在这场没有硝烟的战争中坚持到终点。