花椒是四川人做四川菜不可缺少的调味料; 花椒还具有驱风、祛寒的药用价值。传统的花椒干燥方法：集中在太阳光下晒干或阴凉干燥处阴干，花费的时间较长，需要的时间约为6-10天，假如干燥途中遇到梅雨阴天就容易出现霉变等问题，造成不必要的损失。这种方法都已经不能满足花椒产业化干燥加工的需要。
花椒采摘后，应集中晾晒半天到一天的时间，然后装到烘盘送进烘房烘烤，烘盘厚度为3-4厘米。
在花椒烘干机干燥开始时，设定烘房温度为50-60℃之间，2-2.5小时后把温度控制为80℃左右，然后干燥8-10小时左右，待花椒含水量小于10%的时侯即可。
小钢炮花椒烘干机拥有专业自主研发布风系统，保证风速和热量均匀，花椒干燥速度快，无损耗，无异味，卖相好，完美保留花椒有效成分。提升了干花椒的色泽和品质，提高花椒品牌效益，促进椒农增收。