也许很多人还不清楚金耳到底是什么，其实它可以制作成金耳面，下面就为大家介绍一下金耳面的常用做法：
1.葱油面：
用料：金耳挂面一小把，白糖1勺，小葱数量4到6颗，酱油4勺左右，食用油2到3勺；
做法：将准备好的小葱洗净切成葱花，之后在锅里加入水煮面，在煮面的过程中要用筷子不停地翻动面条，防止面条粘锅，面条煮熟之后用冷水过几遍，之后放到碗里面，在面条上加入酱油，白糖，葱花，把油加热，之后浇到葱花上，会听到滋滋的声音搅拌均匀即可。
2.葱油拌面：
用料：金耳挂面，小葱2到3颗，生抽60毫升，食用油80毫升，老抽50毫升，白糖30克；
做法：将小葱洗净，将葱白的地方去掉，留葱叶切长段，将生抽老抽混合，把锅加热倒入食用油，用小火把葱煎成焦黄色，在倒入老抽，生抽和白糖，煮到起泡就可以关火了，之后煮面，把煮熟的面放入碗中，将煮好的葱油放入面里面搅拌即可食用。可以把剩下的葱油放凉后装入容器里备用。
