乳化沥青含有大量的水在零度至5℃或者零度以下使用可能会结冰影响拌和使用进展，因此施工尽量在夏天进行，如果需要在低温情况下使用可以考虑对乳化沥青进行一定的保温处理，并尽量降低拌和时间。如果条件允许可对石料进行保温处理。
5℃以下时整个乳化沥青与石料的吸附性很低，会大幅度延长搅拌时长，同时也会延长摊铺后的破乳时长，倒致上强度时长大幅度延长，可能出现24小时都没有完全上强度的情况，为了确保正常施工进度和工程质量，规定10℃之上才可以使用乳化沥青进行摊铺。
如果需要5℃以下摊铺，就需要适当降低外加水的用量，另外还要调整乳化剂和水泥的用量，尽可能在可以摊铺的情况下减少搅拌时间，以满足快速上强度的目的，此外还要使用乳化剂进行催化。
零度以下会造成乳化沥青结冰，因为乳化沥青是以水作为介质，这会导致沥青破乳严重影响施工使用。
