枯燥的湿物料由皮带保送机或斗式提升机送到料斗，然后经料斗的加料机经过加料管道进入加料端。加料管道的斜度要大于物料的自然倾角，以便物料顺利流入枯燥器内。枯燥器圆筒是一个与程度线略成倾斜的旋转圆筒。物料从较高一端参加，载热体由低端进入，与物料成逆流接触，也有载热体和物料一同并流进入筒体的。随着圆筒的转动物料受重力作用运转到较底的一端。湿物料在筒体内向前挪动过程中，直接或间接得到了载热体的给热，使湿物料得以枯燥，然后在出料端经皮带机或螺旋保送机送出。在筒体内壁上装有抄板，它的作用是把物料抄起来又撒下，使物料与气流的接触外表增大，以进步枯燥速率并促进物料行进。载热体普通分为热空气、烟道气等。载热体经枯燥器以后，普通需求旋风除尘器将气体内所带物料捕集下来。如需进一步减少尾气含尘量，还应经过袋式除尘器或湿法除尘器后再放排放。
风干烘干流水线的工作原理普通是应用远红外对炉内停止加温，然后内部是又陶瓷和不锈钢制造，使得红外线的光线可以照到炉内的每个角落，然后停止平均的升温，将能量传给物体。
红外线烘干线是一种应用红外线技术队炉内的产品和食品停止加温的设备，也是目前市面上比拟常见的一种食品烘干线。传统的烘干线是采用燃煤和燃油当做燃料停止加热的。自能源危机以来，世界各国为进步能源运用效率与开展能源多元化，纷繁研发各种节约与替代能源技术。辐射加热法由于其特殊性被证明为有效率的加热与枯燥技术之一，而被普遍地用于取代传统的热风式加热与枯燥系统。
辐射加热法中包括红外线、紫外线、微波和镭射灯，其中红外线是常用的，红外线隧道炉的工作原理根本是应用红外线电磁辐射热传原理。以直接方式传热而到达加热枯燥物体的目的，从而防止加热热传媒体招致的能量损失，有益能源节约，同时红外线因有产生容易，可控性良妤等特质，而有加热疾速、枯燥时间短、消费力进步，产质量量改良及设备空间俭省等优点。
在电磁波谱中，波长介于红光和微波间的电磁辐射。在可见光的范围以外，波长比红光要长，有显著的热效应。红外线枯燥技术正是应用其特有的热效应。红外线容易被物体吸收并且其有辐射、穿透力与电磁波对极性物质,如水分子有特别的亲和力的特性，深化物料内部，转化为物体的内能，使物体在极短的时间内取得枯燥所需的热能，内外同时作用，更为有效，彻底地除去物料中的分离水，从而到达更为理想的枯燥效果，由此大大进步枯燥速度并进步产质量量的枯燥技术。
