想必各位吃货们对手抓海鲜已并不陌生，这家来自美国本土的宝灵蟹，靠着原汁原味的海鲜滋味和独特的吃法，一开业就疯狂圈粉。 刷爆ins、twitter等国外社交软件，还能让吃货粉丝日常排队2h+，只为吃一口他们家的海鲜。
在美国，更有美食博主们慕名而来， 把“简单粗暴”的海鲜美食吃播上传Youtube后，多达百万次观看，隔着屏幕被馋哭。The Boiling Crab火速成为了来美旅游的必吃餐厅之一！
2020年8月，「The Boiling Crab宝灵蟹」进军中国市场，在上海新天地开设首店后，便“入乡随俗”，通过与微盟智慧餐饮合作，踏上了餐饮数字化升级的探索之路。
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差异化海鲜产品，填补市场空白
小程序扫码点餐，提高堂食人效
“小而美”的单品模式成为近几年餐饮人争相布局的赛道。极具创造性的餐饮人以 “爆款单品”为核心，孵化出了一系列如烤鱼、小龙虾、酸菜鱼等兼具差异化又可快速复制的单品餐饮模式，其中诞生了一大批优质的新锐餐饮品牌，「The Boiling Crab宝灵蟹」便是其中之一。
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这家店沿袭了路易斯安那和德克萨斯南部沿海地区传统的海鲜煮法，现点现捞，现杀现烹，吃的就是一个新鲜。波士顿龙虾、长脚蟹、面包蟹等虾兵蟹将任你挑选，可加工成经典卡真、柠檬胡椒、黄油大蒜和招牌混合四种口味，加工好的海鲜会直接端上餐桌，直接撸起袖子开吃即可！
回归食物的本质，感触更加真实自在，更为酣畅淋漓，“双手剥壳”的吃法，也能轻松让顾客放下手机，尽情享受社交聚餐的欢乐氛围。
「The Boiling Crab宝灵蟹」手抓海鲜
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2020年11月，「The Boiling Crab宝灵蟹」通过微盟智慧餐饮解决方案，在公众号和小程序上分别设置点餐入口，方便顾客自助下单，有效提升了堂食点餐效率，优化了门店的运营流程，堂食单月营业额超220万元。
顾客扫描点餐二维码后，通过在线点餐，品牌成功将到店顾客转化为线上会员，实现了对线下客流的数字化、一体化管理，9个月累计转化会员12.4万人。
「The Boiling Crab宝灵蟹」小程序首页
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瞄准目标客群，提升堂食体验
“宅经济”崛起，加码会员外卖
像「The Boiling Crab宝灵蟹」这种以鲜活海鲜为主打，将人均控制在200元左右的品牌，巧妙的填补了这一空缺，“高举高打”迅速占领了沪上海鲜市场。
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「The Boiling Crab宝灵蟹」将目标客群定位为年轻消费者，除了通过较高的性价比快速锁客，在打磨门店模型时，「The Boiling Crab宝灵蟹」也加入了一系列符合年轻人喜好的差异化表现方式。
走进「The Boiling Crab宝灵蟹」的门店的装修延续了一贯的美式街头风，悬空游动的大鲨鱼、五彩斑斓的霓虹灯招牌、潮酷个性的涂鸦墙……目之所及都是网红打卡点，为门店赚足了眼球，成功激发消费者自发打卡传播。
「The Boiling Crab宝灵蟹」线下用餐环境
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三伏天之下，“宅经济”大行其道，外卖成为消费者足不出户享受美食的第一选择。
「The Boiling Crab宝灵蟹」通过微盟智慧餐饮三店一体解决方案，加码小程序会员外卖业务，并根据外卖业态的特点，上架了“能量白虾套餐”、“能量小龙虾套餐”等多款套餐产品，配合原有的海鲜产品，为顾客提供了更多的消费选择，成功开辟了全新的业务增长点。
基于与微盟智慧餐饮合作期间积累的私域流量，「The Boiling Crab宝灵蟹」在微信公众号和小程序内推出了“首单消费满100元立减35元，消费成功后再返30元代金券”的专属优惠活动，成功锁定会员多次消费，活动当月会员外卖订单量达2219单，销售额超24.3万元。
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推出夜宵时段专享活动
把握都市“夜经济”红利
现在不少下班族要到19:00以后才能吃上晚餐。白天工作忙碌，消费需求和社交需求没法得到充分满足的90后、00后年轻人，对夜市、夜宵、夜场电影等“夜经济”展现出了更强烈的需求。
「The Boiling Crab宝灵蟹」敏锐洞察到了“夜经济”带来的商机，将营业时间设置为每天中午12:00至凌晨02:00，还推出了夜宵时段(22:30~02:00)专享的折扣活动和精酿啤酒&鸡尾酒买一送一活动。
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数字化改革创新、苦练内功
谁说网红品牌不能成为实力派？
“在这样的背景下，餐饮人如果能主动抓住机遇，持续创新求变，肯定能取得一些成绩。
在「The Boiling Crab宝灵蟹」进军中国市场一周年之际，它不断向所有人证明自己不是昙花一现的“网红餐厅”，而是在做持续努力的“实力派”海鲜品牌！