北京填鸭整个鸭子脂肪含量能够达到百分之三十七，是其他的鸭子不能够相比的，其他的鸭子的脂肪非常的薄，这款产品是制作北京烤鸭的主要的原材料的产品，而樱桃谷鸭主要用在分割，鸭货熟食的加工当中。我们今天所说的这种，食材制作以后，体型非常的圆润，外表光泽鲜亮，表皮不缩复，在制作后，皮肉分离非常的明显，肉质的颜色特别好看，肉质特别的细腻，在我们吃的时候肥而不腻。而樱桃谷鸭烤考试以后，他的体型特别的长皮包，外表粗糙，表皮收缩非常的严重，肉质偏红色，暗红色，肉质粗糙，发柴还不容易烂。
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