大家对于北京填鸭的价格了解多少呢？今天小编就为大家，分享一下有关这方面的问题，希望能够让大家更加的明白和了解。我们在选择北京填鸭的时候，要看他的皮下脂肪的厚度，因为，瘦肉型的鸭子皮下脂肪很薄的一层，而且在烤和炸的时候不会出现过多的油脂，。其次就是看它的外观，一般的情况，在动的时候，不太容易看出，重点看一下它的翅根和脖子。还有就是，把鸭子呆呆手伸到空腔里，看有没有残留的内脏，如果有的话，在制作前过程当中再进行中清理。还有就是，加工制作完以后鸭子的脂肪比例和肉质中含水量的决定出品率，因此不同种类的产品，北京填鸭的价格也是不相同的。
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