现在的年轻人接触的厨房设备比较少，因为大家都很少做饭，对于厨房设备修理和保养的认识相对来说比较淡薄，这样会影响厨房设备的运用寿命，那么咱们应该怎么进行天津商用厨具维修和保养呢?现在商用厨房设备大致分为：制冷设备、灶具设备、机械类设备、洗刷设备。保养和维护的办法也各不相同，下面就给大家介绍各类厨房设备的修理和保养办法。
蒸箱、低汤灶；每月查看设备绝缘程度，遇到炉火意外平息，应先关闭燃气阀、火种阀，扫除残气从头焚烧。清洗炉台时，不要用水冲刷电源开关及风机，避免受潮而下降绝缘性能并损坏风机；每天用完之后，关闭所有燃气管道阀门。
肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机；每日下班前对设备进行打扫，可用潮湿布擦，不得用水冲刷主机。依据机器的容量不能超负荷运用；开机前进行查看有无杂物、注油。工作正常后方可运用。洗碗机、洗菜机；认真学习洗碗机的运用说明，每天下班前换水、清洗，擦拭设备；定时清理水碱，查看洗碗温度
冷库、冷柜；天津商用厨具维修公司建议坚持冷库外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品寄存其间必须留出室内空隙，以保证箱内凉气能正常循环；每周除霜一至两次，每月一次打扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。