学校厨房工程规划应根据作业计划的层次，首先认识选定的厨房设备和各功能区的面积分布。 所选设备的类型和保真分辨面积分配的数量、设备选型决策设备的类型水平、对出资额和运营成本都有影响。 高配机箱，往往片面追求先进的设备，功能齐全，设备数量多，功率大，多车间操作需要。 二是与情况相比，设备价格研究的质量不深，价格便宜。 设备和设备是否缺乏动力，购买一些耗电量有缺陷的货物，使用过程中，不能保证食品的速度和数量，不断出现问题，需要追加资金。 第二种贡献远大于第一种贡献，增加了厨房的无效贡献。
3.施工费用规划不完善，工程施工就无法到位，不能统筹方案施工，必定形成重复施工，也为制作投资带来不该有的费用。4.不设于主体修建的内部：
食堂在经营过程中出现噪音和油烟，这种布局不仅不易影响食堂的经营，而且提高了食堂的动力。 建在主体厨房内部的流动厨房，厨房操作不好，厨房功率低，不能满足学校自身的需要学校食堂厨房设备工程规划三要点。
5. 避免了厨房的噪音、烟气和气味对学生日间活动室的影响。这种布局比较广泛，往往安排在学生时代的一端的房子，或者与学生时代的房子周围的一个院落。 采用这种布局方式，厨房和学生活动室接近方便，但要注意避免噪音、烟雾和气味对儿童活动室的影响。 此时厨房设备在排烟系统中非常重要，必须科学规划布局，减少两端的影响。