果片加工是将新鲜的水果通过加工后制成干果片，这样不仅一年四季都可以吃到想吃的水果片，而且其水果的营养成分也不会流失。目前市场比较多的果片有猕猴桃脆片，桑葚干，葡萄干等，深受广大消费者的喜爱。
果片加工使用的加工方法主要使用干制，其作用在于限制食品所含的有效水或降低水分活性，以抑制微生物的生长，达到保藏目的。新鲜的水果虽然果品营养丰富，但组织柔软，含水分较多，易因各种微生物寄生和物理化学因素的影响而败坏变质，果片加工是通过低温和干燥、真空和密封、热力杀菌以及使用防腐剂和抗氧化剂等手段，消灭并防止外界微生物的感染，或造成抑制有害微生物的环境条件，以阻止果品变质败坏的一种保藏技术。既保持了水果原本的营养物质，又方便储存。如果平时喜欢吃水果的人就不用担心水果成熟季节过后吃不到想吃的水果。另外在果片加工中，加工的要求是保存果品的风味和营养价值，增强耐贮性，便于运输，对充分利用果品资源和调节市场供应有重要意义。果片加工同时也促进了果品业的发展，有些水果成熟后储存时间短，如果不及时销售会给农民造成很大损失，果品加工行业改善了这一现状，促进了农业的发展。
果品加工是目前发展比较快的行业，加工的干果片市场销量也不错，如果您需要购买干果片可以联系果片加工厂家宝鸡亨达利食品有限公司。