果蔬脆片加工行业越来越火爆，主要是因为果蔬脆片深受广大消费者的喜爱，它是由新鲜的水果和蔬菜加工而成，无需添加化学添加剂，是一种非常健康的，纯天然的休闲食品。并且果蔬脆片加工是通过真空低温油炸脱水而成，保持了水果和蔬菜原有的色泽、风味和营养，酥脆可口，老少皆宜。目前果蔬脆片也是市场上很受欢迎的食品。
我国是世界水果和蔬菜生产大国，果蔬原料十分丰富，除作鲜食和出口外，主要用作加工生产果蔬汁、果蔬罐头、脱水果蔬和速冻果蔬等产品。果蔬脆片不属于普通的膨化食品，果蔬脆片生产中不加入任何膨化(松)剂，不会发生普通膨化食品因膨化(松)剂中含铝、铅等重金属离子而导致产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。 随着我国食品工业技术的快速发展，果蔬脆片产品将逐步向纯天然、绿色、安全、品种及风味多样化方向发展；生产工艺将由油炸型转向非油炸型，由单一技术的应用向多项技术联合配套应用发展：生产企业由小规模分散生产向大规模、高集中度方向发展。同时，随着我国经济生活水平的提高，民众崇尚健康食品理念的成熟，果蔬脆片做为寓营养于休闲的健康食品，市场前景将十分广阔。
我国是世界水果和蔬菜生产大国，果蔬原料十分丰富，除作鲜食和出口外，主要用作加工生产果蔬汁、果蔬罐头、脱水果蔬和速冻果蔬等产品。果蔬脆片不属于普通的膨化食品，果蔬脆片生产中不加入任何膨化(松)剂，不会发生普通膨化食品因膨化(松)剂中含铝、铅等重金属离子而导致产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。 随着我国食品工业技术的快速发展，果蔬脆片产品将逐步向纯天然、绿色、安全、品种及风味多样化方向发展；生产工艺将由油炸型转向非油炸型，由单一技术的应用向多项技术联合配套应用发展：生产企业由小规模分散生产向大规模、高集中度方向发展。同时，随着我国经济生活水平的提高，民众崇尚健康食品理念的成熟，果蔬脆片做为寓营养于休闲的健康食品，市场前景将十分广阔。