营养分析 挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 相关性群 一般人皆可食用 食疗作用 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 制作指导 1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分; 2、二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
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营养分析 挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 相关性群 一般人皆可食用 食疗作用 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 制作指导 1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分; 2、二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。