人到老年应付复杂变化的的应激能力、承受心理负担和压力的能力都有所降低，当生活中遇到各种事件或挫折时产生的生理、情绪 反应及对身心健康的影响更为明显。老年人要预防和减少身心疾病，保持心理健康，很重要的就是正确看待和处理老年人常遇到的一些心理社会问题。 老年人随着生理功能的下降，再加上患了疾病，在精神上十分痛苦，性格上比较孤僻。因此，对周围事物反映迟钝，不愿意合作，在对其进行治疗和护理时不容易被接受。在心理护理上要特别注意：1、要富有同情心，真正体贴、尊重和宽慰老患者，要尽可能的倾听患者的诉说，并给予鼓励和安慰；2、要有爱心，与患者沟通、交谈时，不要直老年人的名字，2满足心理需求；3、要有耐心，老年人对周围人的话很重视，所以交谈时要注意说话的方式和语言的艺术，以免给老年人造成误解，要耐心地给他们讲解，讲解时，要用恰当易懂的语言使老年人能够愉快地接受。 饮食问题是老年人护理的重要问题
二、老人饮食原则：
六宜：宜缓、宜软、宜温、宜早、宜少、宜淡。进食要缓慢，饭菜要松软，一般温度在42度，过冷会引起胃壁血管收缩，影响消化，还会引起其他内脏血管收缩，诱发其他疾病。食量控制在七八分饱适宜，晚饭一定要少吃、早吃。饮食要清淡，盐量过多加重心脏、肾脏负担导致高血压，WHO组织建议每天人体摄入盐量不超过6克。饮食油腻不易消化，会导致高血压、血液粘稠从而引起血栓性疾病。四忌：忌偏食、忌暴食、忌烫食、忌快食。老年人的饮食要点：饮食多样化、兼食粗杂粮、早晚一杯奶、多吃豆制品、适量鱼禽肉、果蔬不能少、清淡宜少盐。对于消化不良或咀嚼功能差的老年人，应进食软、烂、碎、糊状食物。水果要适量，水果中含有大量的维生素及矿物质，但是要注意饭后吃水果易影响蛋白质吸收及排便，所以饭后30分钟以后再吃水果。
三、南开区养老院应重视老人水的摄入量。
由于老年人感觉较迟钝，对体内缺水自我感觉不灵敏，体内缺水时不易感到口渴，即使感到口干也往往认为是“津液不足”，而想方设法采取药物治疗，喝水充足有助于排泄毒素。有些行动不便的老年人，为避免麻烦而有意减少饮水量，尤其是夜间更因怕影响睡眠而不敢喝水。因此，应特别强调老年人适时、适量的饮水，每天饮水总量为2000ML，以白开水或茶水为主，也可适量饮一些饮料，分多次引用，每次≤300ml．清晨及午睡后饮一杯温开水是十分有益的。夜间不宜禁水。饮水量可根据老年人的生活习惯＼就寝时间及实际夜尿情况考虑。考虑到夜间饮水过多影响休息，可以在临睡前准备一杯水，用保温杯更好，夜间起床排尿后适量饮水１００－１５０ＭＬ，一般不会增加夜尿次数，且对防止凌晨血液过分粘稠很有好处。