养成期间的管理主要是水质、投饵和病害的管理。
二、投饲：放苗后1-15天，如果饵料生物丰富，就不用投喂饲料，15天以后开始投喂饲料，每日投2次，投饲量为虾体重量的8% -10%，也可以每隔2-3天投喂1次鲜活饲料。中期阶段，对虾个体逐渐长大，不再摄食池水中的藻类，这时应加大投饲量，每日投喂4次，投饵量为虾体重的5%左右。后期管理阶段，每日投喂5-6次，投饲量为虾体重量的3% -4%。
三、病害防治：病害防治是养殖南美白对虾的关键，自始至终都要加强预防。放苗前和放苗后，每隔15天左右就得投放一次利生素，以利于调节水质和预防病害。施放漂白粉和茶子饼前面已经讲过。在养虾过程中随时检查水质和虾体，发现问题应及时处理，不让它发展。