哪个土鸡蛋品牌养价值高呢？当然是合生联创的农家土鸡蛋。它富含蛋白质、卵磷脂、甾醇、卵磷脂和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B类维生素等营养物质，每100克鸡蛋含有156千卡热量。"据专家介绍，鸡蛋中含有的蛋白质含有人体所需的氨基酸，氨基酸模型更合理，非常适合人类消化、吸收和利用，属于"完全蛋白质"。DHA和卵磷脂对神经系统和身体发育都有好处。卵磷脂能在消化后释放胆碱。胆碱在进入血液后不久就会进入大脑，这可以改善所有年龄段的人的记忆力。
新鲜安全的鸡蛋是优质的鸡蛋，它们的营养价值最高。专家说，选择鸡蛋有五个主要步骤：观察鸡蛋的外观、颜色和清洁度。优质新鲜鸡蛋外壳干净、完整、无光泽。第二次触摸，即用手触摸鸡蛋表面粗糙，称重鸡蛋的重量，质量好的新鲜蛋壳粗糙，重量相同。三听，把鸡蛋握在手里，轻轻地摇或摇手，听它的声音，好新鲜的鸡蛋彼此摸得清清楚楚，摇动它的寂静。四闻，用嘴轻轻吸一口热到蛋壳，用鼻子闻它的气味，好的新鲜鸡蛋有淡淡生石灰的味道。五个实验，可通过阳光透射，新鲜鸡蛋呈红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。冷水可以用来尝试，如鸡蛋平躺在水中，表明它很新鲜，如果在水中倾斜，它已经储存了至少3至5天，如果浮在水面上，它可能已经变坏了。
选择新鲜安全的贵妃鸡蛋是讲究的，怎么吃科学的营养也是说的。生蛋蛋白质结构致密，大部分蛋白质不能被人体吸收。只有煮熟后，蛋白质才会变软，才能被人体胃肠道消化吸收。同时，卵在形成过程中会携带细菌，未成熟卵不能杀灭细菌，容易引起腹泻。因此，鸡蛋在进食前应在高温下煮熟，不要吃未煮熟或生鸡蛋。"提醒大家，通常吃鸡蛋要煮、卧、蒸得更好，煎、炒、炒虽然好吃，但消化更难。鸡蛋营养的精髓在于蛋黄，因为蛋黄生活在蛋黄中间，煮鸡蛋做饭时接触氧气较少，同时蛋黄不直接暴露在高烧中，营养成分基本保存，所以煮鸡蛋是较好的选择。