工业氢氧化钠在一般称为烧碱，或叫火碱、苛性钠。这是因为较浓的氢氧化钠溶液溅到皮肤上，会腐蚀表皮，形成烧伤。它对蛋白质有溶解效果，有激烈刺激性和腐蚀性（因为其对蛋白质有溶解效果，与酸烧伤相比，碱烧伤更不容易愈合）。常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种常用的碱，是化学实验室的药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。
化学工业氢氧化钠的特性决定了这一产品在大量的 化学反应中是不行短少的重要物质。氢氧化钠是生产聚碳酸酯，吸收质聚合物， 沸石，环氧树脂， 磷酸钠， 亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。油酸是 单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是 饱和脂肪酸，由脂肪水解得。如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。
来源:http://www.jinhuachem.com/news640997.html