氢氧化钠，在很早以前就以碱性物质为人们熟知，广泛应用于化学工业、食品工业、水处理等领域。化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态。
作为化工原料，工业烧碱在各行各业中的用途非常广泛。它可以与许多物质发生化学反应，以达到我们想要的效果。烧碱是由电解水制成，具有一定的腐蚀性，强碱性，强酸可发生中和反应。工业烧碱检测方法都有哪些呢？
1.水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液，可直接用一次性吸管吸取2管（约1.5mL）此样品的渗出液或浸泡液作为样品处理液，加到一次性样品杯中；
2.往样品杯中滴加A检测液4滴，摇匀。
3.3分钟后加入B检测液1滴，观察样品杯中颜色的变化，进行结果判断。
结果判断：
1.显示明显的红色，表示该样品可能含有氢氧化钠，或PH值在10以上。
2.颜色无变化，表示该样品不含氢氧化钠。
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