天津抗坏血酸又称维生素C。是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体**上段吸收。一旦吸收，就散布到体内一切的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，贮存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
多年来经动物实验和临床研究发现，维生素C可以下降血胆固醇含量，增强免疫力，添加毛细血管弹性，促进创伤和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育，防治缓慢**、铅等金属性中毒，避免变老，预防肿瘤等。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，特别是一些中老年人更喜爱常常或长期服用。
应用领域。食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等。医药；保健食物、填充剂、医药原料等。工业制作；石油业、制作业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。