创严检测食品检测是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。
食品检测的内容？
食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
提高食品检验准确性的控制环节
1）样品的采集与保存
2）仪器与试剂的选择
3）检验方法的确定
4）检测人员的职能要求
理化检测
一、引用标准
二、一般要求
三、方法选择
四、试剂要求
五、单位表示
六、设备要求
七、样品采集
八、检验要求
十、结果表述
