芋，又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻 ，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。早在两千多年前，《神农本草经》中就首次将蒻头（魔芋）列为药物，后梁、宋、明、清各代古籍医著中都记载了魔芋的药物和保健作用。下面具体来介绍一下：陇南花魔芋丰产种植技术。
一、选地
花魔芋适宜温暖湿润环境，选择陇南山区海拔900～1300米的林缘地带，高海拔地区选择阳坡面，低海拔地区选择阴坡面。要求土层深厚，土质疏松肥沃、排水良好，以沙壤土或腐殖质土为宜，pH值为6.5～7.5。前茬作物为小麦、油菜，不宜选择前茬作物为向日葵、辣椒、烟草的地块。
二、整地
冬前对土地进行全面翻耕，深翻40厘米左右。春季土壤解冻后集中施入基肥，每亩施入充分熟腐的农家肥2000～3000公斤，同时用生石灰25公斤、草木灰50公斤、硫黄粉1公斤混匀撒施进行土壤消毒。耕翻后及时耙耘、整平，清除树枝等杂物，晒土两天后做高畦。畦宽1.0～1.2米、高0.25米，两畦之间留宽0.3米的操作道。
三、种芋选择
花魔芋以球茎繁殖为主，一般选择重200～250克，外表无破损、无病斑、无腐烂的球茎作种芋。对不符合标准的种芋可切除受损、腐烂的部分，用三元消毒粉（即80%草木灰、19%生石灰、1%多菌灵混合）处理，使切除部分沾满消毒粉，单独种植。
四、播前消毒
播种前10～15天，选晴天将种芋摊开晾晒3～4天，再用药剂浸种或喷雾消毒。
1.浸种消毒法：用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂1000倍液+70%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡种芋30分钟，也可用10克/公斤硫酸铜溶液浸泡种芋5分钟。
2.喷雾消毒法：将种芋均匀摊开，用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液均匀喷湿种芋。晾晒种芋至表皮微干，翻过种芋，喷湿反面。如此反复喷洒两次，使种芋均匀地沾上药剂。
无论是浸种还是喷雾的种芋，待晾干种皮后即可播种。
五、播种
一般在4月上中旬播种，行距为种芋横径的6倍，株距为种芋横径的4倍。可开沟播种或穴播，播种深10～15厘米，种芋斜放呈45°，以防窝内积水造成烂种。
六、间、套种遮阳
花魔芋属半阴性植物，生产上要根据当地气温、日照时数等综合因素具体考虑，合理间作套种。间套作物宜选用玉米等高秆作物，播期比花魔芋播期推迟10～15天，在畦两边种植，株距40厘米。
七、田间管理
1.合理施肥：花魔芋属球茎作物，施肥不当易使球茎发病，肥料和球茎之间应保持一定的距离，有机肥要求充分腐熟。追肥分两次施，播后50～60天出苗，即6月上旬植株展叶后到换头前第一次追肥，每亩撒施尿素5公斤、三元复合肥（15-15-15）10公斤作提苗肥。第二次追肥在7月下旬至8月上旬，每亩撒施硫酸钾5公斤、三元复合肥10公斤。
2.中耕除草：当杂草出齐、花魔芋未出苗时，每亩用30%草甘膦水剂250毫升加水75公斤，或90%乙草胺乳油150毫升加水50公斤喷雾防除杂草，喷药要做到地面全覆盖、均匀喷湿进行封土。花魔芋出苗后必须手工拔除杂草，应注意只能蹲在畦沟内拔草，不要踩在垄面上，以防压伤球茎。拔草要做到“拔小拔早”，勿用锄铲。大草不能拔除，只能割除。
3.排水：花魔芋既怕干旱又怕积水，雨季尤其在暴雨后要清沟排水，保证水路畅通，防止田间积水。
八、病虫害防治
1.病害
软腐病：于6月中下旬花魔芋出苗率达80%、展叶初期，用70%百菌清可湿性粉剂800倍液+70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治，喷施时每棵植株从叶柄到叶片全部喷湿，使药液顺叶柄流入地下，达到保护球茎的目的，每隔10天喷1次，连喷2次；20天后，用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂1000倍液+80%百菌清可湿性粉剂700倍液，或1000万单位农用链霉素可溶性粉剂1000倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷2～3次。
白绢病：在发病初期，用20%三唑酮乳油2000倍液，或35%甲基托布津悬浮剂500倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连续用药2～3次。
叶枯病：发病初期，用1000万单位农用链霉素可溶性粉剂1000倍液，或石灰倍量式波尔多液200倍液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次；发病严重时，用药浓度可增大。还可用10%叶枯净可湿性粉剂60～100倍液，或70%敌克松可湿性粉剂500～600倍液喷雾或浇根，每隔7天防治1次，连续用药2～3次。
2.虫害
蚜虫可用50%乐果乳油500～800倍液喷雾防治。斜纹夜蛾可用5%锐劲特悬浮剂2500倍液，或15%菜虫净乳油1500倍液喷雾防治。甘薯天蛾可用20%杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。豆天蛾可用25%快杀灵乳油1000倍液，或90%敌百虫晶体1200～1500倍液，或2.5%敌杀死乳油1500～2000倍液喷雾防治。地下害虫用90%敌百虫晶体1000倍液，或50%辛硫磷乳油0.5公斤加水500公斤灌根防治。
九、采挖
花魔芋自然倒苗7～10天后，选择晴天采挖。将商品芋按大球茎、小球茎、根状茎、带病伤球茎分级，适当晾晒，分别处理。
魔芋具有广泛的用途和极高的应用价值
1、魔芋的保健作用
从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，其主要保健、医疗功能有以下几方面：
⑴、预防和治疗便秘
⑵、调整脂质代谢，预防高血脂和冠心病
⑶、改善糖代谢，预防和治疗糖尿病，降低血糖水平
⑷、减肥，预防和治疗肥胖症
⑸、调节机体免疫功能，对肠癌、乳腺癌等有一定的预防作用，在日本被誉为“肠胃的清道夫”
2、在食品工业上的应用
魔芋主要成份是“葡甘聚糖”，葡甘聚糖又是一种植物胶，在食品、饮料工业上利用葡甘聚糖的特性可作为胶凝剂，增稠剂，粘结保水剂，稳定剂，成膜剂等。已在以下方面广泛应用：[1]
⑴、魔芋健康绿色仿生仿型食品，主要品种有：魔芋块、魔芋丝、魔芋丁；素肚片、腰片、腰花、五花肉、猪耳、蹄筋、鸭肠；素鱿鱼、墨鱼仔、虾仁、鲜贝、黄螺、龙虾丝、鲍鱼、生鱼片、蟹柳；全魔芋粉丝、粉皮、藕片等几十个品种。
⑵、保健及休闲食品：品种繁多
⑶食品饮料添加剂。在中国、日本、欧美国家均立法批准使用，并广泛应用在以下系列产品中：
a、肉制品方面：如在火腿肠、午餐肉、鸡肉丸、牛肉丸、鱼丸中添加，起到粘结、爽口和增加体积等作用。
b、乳制品方面：如在果奶、发酵酸奶、勾兑酸奶、炼乳、摇摇奶、AD钙奶、直酸凝乳型酸奶等产品中起稳定剂作用。
c、豆类制品方面：如在特种豆腐、豆花、果味豆奶、果蔬汁豆奶等产品中起稳定作用并延长保存期，防汛铁锹且口感佳，豆香味更浓。
d、饮料方面：如在杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、珍珠奶茶、各种固体饮料及八宝粥等产品中起到悬浮、增稠保水和稳定剂作用，延长保持期。
e、果冻方面的应用最为突出：目前国内外的果冻大都是以魔芋胶为凝固剂和稳定剂，如喜之郎、徐福记、金妹、金娃、旺旺、娃哈哈等名牌果冻厂家，还推出了健康型的“蒟蒻（魔芋）果冻”。
f、冷冻食品方面：如在冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、冰片、两吃冰、咬嚼冰等产品中起到优良稳定剂作用，防止产生冰晶。
g、糖果方面：如在各种软糖、牛皮糖、水晶糖等产品中起到凝胶和增进口感的作用。
h、薄膜制品方面：如可食性包装材料，纸质食品、拉宽拉长食品等都是利用魔芋葡甘聚糖的成膜性而制成。
i、在面、米等粮食类食品方面：如在面条、挂面、方便面、粉皮、粉条、河粉、米粉、面片、馒头、包子、饺子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇饼及其它糕点中起到粘结、保水、增加筋力、保持品质等优良作用。
3、在其它工业方面的应用
魔芋精粉现己广泛应用于医药、化工、石油、印染、环保涂料、饲料、卫生用品、美容化妆品等行业。如药用胶襄材料、医疗保健药品，减肥剂；农用薄膜、牙膏、香皂、摩丝、面膜；石油钻探悬浆剂、消防灭火剂；纺织印花糊料、浆料等……