天津鸸鹋以饲草为主，耐粗饲。经过人工驯化养殖后，仍保持了其草食习性，具有较强的粗纤维消化能力(盲肠特别发达)，对好的籽实类饲料需求量少。
繁殖性能强，适于集约化生产。人工驯养的鸸鹋一般在12~18月龄达到性成熟，寿命可达50年，有效繁殖时间为30年。
适应性广，抗病力强。仅雏鸸鹋(小于3个月龄)需要一定的保温措施，3个月龄后的鸸鹋对气温的适应性比较强，成年母鸸鹋除产蛋时进屋外，其余时间均在露天生活。刮风、下雨、冷热天气对其均无不良影响。
肉质鲜美，适合人类健康需要。鸸鹋肉在外观上与牛肉相似，属纯红肌。而且鸸鹋肉富含蛋白质和人体必需的21种氨基酸，其中维生素C和铁的含量高于牛、羊、猪、鸡等肉类，胆固醇含量比较少，是人们理想的保健食品，符合现代人们的膳食潮流。