天津蛋糕包装盒的目的是什么
当面包、蛋糕主要部位冷却到35摄氏度左右时，应立即进行天津蛋糕包装盒包装。如继续长时间地暴露于空气中，将使面包等产品易老化，感染霉菌，水分损失太大，影响风味。
1.防止污染和霉变
面包作为直接食用的食品，要求清结卫生，防止在储藏、运输、销售过程中污染脏物和菌类;如果温湿度适宜，又有霉菌感染，将易发霉变质的食品。天津蛋糕包装盒包装后的成品可防止在与空气、容器、手接触时产生感染，延长保存期。
2.延迟产品老化
淀粉老化后的面包坚硬干燥，芯子无弹性，切片时容易出现面包碎掉落。这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率。
3.防止破损
面包在储藏、运输和销售中不仅有污染的可能，而且还有破损残缺的弊病。特别是质地比较柔软或表面喷涂浆体的产品更易发生，用薄膜包装面包，可避免相互间的摩擦，产生破碎，也能起到减震的作用，防止碰撞、破坏外观的完整性。对较易压扁或表面有涂层的产品，宜用透明塑料托盘保护，再包薄膜。
4.美化商品，提高价值
天津蛋糕包装盒包装后的产品，因图案的新颖和色彩艳丽而十分醒目，使商品美化，提高产品等级。包装还能对产品的营养特点起宣传作用，可以说包装也是广告的一种形式，使产品家喻户晓。