柠檬慕斯冰激凌是怎样制作的
食材：成品戚风蛋糕150克，新的柠檬汁100克，希腊神话酸奶一盒，吉利丁片2片，打发奶油或蛋白霜500克，黄色巧克力250克，装饰柠檬叶若干，柠檬造型慕斯模具一套。
制作方法：将戚风蛋糕捏碎和无盐黄油搅拌后做成蛋黄大小的球冻30分钟。新的浓缩柠檬汁，酸奶加热，放入泡好的吉利丁片搅拌融化，放冷水盆中降低温度后，把打发好的奶油和酸奶柠檬汁拌匀装入裱花袋。取出柠檬造型模具，装裱花袋里的酸奶柠檬慕斯酱挤一半入模具中，放入冻了30分钟后的黄油戚风蛋糕球，然后注入剩下的慕斯酱，盖上模具，放入冰箱再冻40分钟取出。
将冻定形的柠檬慕斯冰淇淋尾部用牙签固定（装饰柠檬叶子用的）放在沥油网上，（看个人爱好，也可以用绿色巧克力，巧克力有12色）把黄色巧克力融化后，用来制作成柠檬造型慕斯冰淇淋的脆皮外壳，自然冷却，装饰个性柠檬叶即可装盘出品。