不锈钢根据成分的不同有很多种型号,有优质的,有劣质的,像201不锈钢棒的很好,还有些甚至是“不锈铁”。
适合做厨具的不锈钢是医用不锈钢。这种不锈钢光亮,食品级安全,稳定,抗绣能力很强。几乎所有国外大牌不锈钢锅具都是用的这种材料。
以上这些高质量不锈钢锅,医药食品级安全,日常使用,对身体当然无害。注意的是,抗绣能力再好的不锈钢容器,也不是完全不锈。它不适合长时间存放电解质,比如当盐罐子,醋罐子,隔夜盛放菜汤等,都是不合适的。有可能把不锈钢容器腐出小坑。至于低档不锈钢,就更不能这么用了。