纸杯泡茶后，茶水色泽变黄变深都挺快。这又是什么原因呢？晏嫣现场做起了对比实验，绿茶、乌龙茶和红茶，分别泡在玻璃杯和纸杯里，放置20分钟后，用纸杯泡的茶都明显比用玻璃杯泡的茶颜色更深。
“纸杯泡茶导致茶水中的茶多酚类物质、茶红素和茶黄素等营养物质被氧化。氧化的原因主要有两个，一个是纸杯的温度相对较高，加速氧化。另一个原因是纸杯内层PE淋膜在高温下产生化合物促进氧化。”向斌说，茶多酚类等营养物质被氧化就导致颜色变深，虽然这种现象并不会对人体产生伤害，但会影响茶的口感和营养价值。
晏嫣建议消费者，平时泡茶的时候，不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯里泡，尽量选择在玻璃杯、搪瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶。
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