一、合理方案厨房设备的置办本钱
确认厨房设备挑选的规范，清晰厨房设备收购程序，寻找有实力的厨房设备厂家，与厨房设备厂家交流厨房项目预算，树立长时间的合作关系。
二、挑选专业的厨房设备公司
从厨房的全体设计到选材出产制作、装置及售后服务，专业的经历会为餐饮店东省时省力省钱。
三、选购环保、节能的厨房设备
选购新材料、新工艺，节能、环保的厨房设备，保证长时间、高质量的高效运用。运用寿命长，节约能源，抛弃物料排放少，削减餐饮店运用本钱，有利厨师们的身体健康。
四、树立完善的福州厨房设备管理制度：“不以规矩不能成方圆”，在厨房设备收购时，就要制定好厨房设备的运用及管理方案，并严格执行，才能保证商用厨房设备得到更好的运用，发挥其更大的效果，削减因人为因素形成的损坏，为餐饮店削减损失。
商用厨房设备工程可避免的火灾危险？餐饮行业日益开展，商用厨房中存在火灾危险，跟着我们对消防认识提高，要求福州厨房设备工程的设计规范化，保证商用厨房的安全。小编与我们分析一下，商用厨房中可避免的火灾危险有哪些.
一、烟道积油未及时整理引发火灾
在福州厨房设备运用过程中，产生的油烟会因为冷却逐步使抽油烟罩及风管聚集大量的油垢，如不及时整理，在炒菜时商用炉灶的火燃很高，间隔排烟罩很近，高温使排烟罩内的污油升温流动。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火焰会经风机负压吸入，沿风管等当地敏捷蔓延。由于火在烟道内焚烧，不易备及时发现，又很难施行扑救，简单点燃其他可燃物，引发火灾。
二、油锅继续高温引发火灾
商用厨房中常用的烹饪制作工序有：爆锅、油炸、油煎等，都是需求油锅继续加温的，当锅内油温达到燃点时，油锅便会焚烧，由于抽油烟风机的负压吸力，火苗会窜入排风罩及风管，火焰借风势，火势猛烈的敏捷蔓延，然后引发更大的火灾。
三、商用厨房中燃料储存方位不妥或走漏遇明火引发火灾
商用厨房中运用的燃气燃油都是易燃品，如果燃油库等或管线方位设置不妥，离火源太近，受高温烘烤，简单引发火灾。如果易燃品产生走漏，遇到明火也会当即产生火灾。
四、商用厨房中线路设置不妥引发火灾
福州厨房设备中如果线路、插座预设不妥，会引发线路短路，点燃厨房内其他可燃物，然后产生火灾。
