建筑模型制作和沙盘模型制作虽然都属于模型制作领域，但它们有着不同的侧重点和应用场景。
建筑模型制作主要是以建筑为主体，注重表现建筑物的外观、结构和设计理念。这种模型通常用于展示建筑设计方案，帮助人们更好地理解建筑的特点和风格。建筑模型制作要求精确地表现出建筑物的比例、细节和材料质感，以呈现出建筑设计的整体效果。
而沙盘模型制作则更注重表现整个场景，包括建筑物、道路、绿化、设施等城市或区域规划的各个方面。沙盘模型通常用于展示城市或区域规划方案，帮助人们更好地了解规划意图和效果。沙盘模型制作要求表现出整个场景的宏观效果，包括比例、透视和色彩搭配等，以呈现出整个城市或区域规划的效果。
此外，建筑模型制作通常是在设计过程中进行的，而沙盘模型制作则更多地是在规划或建设过程中进行的。建筑模型制作的材料和工艺要求较高，通常使用较为昂贵的材料和精细的工艺，而沙盘模型制作则可以根据实际需要选择适当的材料和工艺。
建筑模型制作更注重表现建筑物的细节和设计理念，而沙盘模型制作则更注重表现整个场景的宏观效果和规划意图。在实际应用中，两者都有其独特的作用和价值，需要根据具体需求进行选择和应用。