包厢服务员是指在包厢里为客人服务的服务员。当客人选择包厢作为用餐场所时，为客人提供相应的用餐服务。酒店服务员有必要把握包含跟厢服务员在内的各种服务员技能，才能应对各种情况。跟厢服务员的责任包含以下几点：
1、礼貌热情地迎接客人，为客人拉开椅子入座，并依据用餐人数顺时针摆放相应数量的餐具；
2、跟厢服务员需要在点菜前为客人送上迎宾茶，供客人饮用或清洗餐具；
3、认真倾听客人点菜，按正确菜名进行记载，并在点菜完结后向客人确认；
4、上菜时报菜名，按规定进行上菜，如先撤换空盘后上菜等；
5、上完菜品后自动奉告客人，并需要跟厢服务员轻声询问客人是否需求主食；
6、买单时使用收银夹进行结账，并送客人脱离包厢；
7、在用餐过程中，跟厢服务员需随时注意桌面上的整齐，菜品难以摆放时，应征询客人定见后进行调整。
