一、冷库的种类：
按温度分：
高温冷库（±5℃）：适宜鲜果蔬菜冷藏。
中温冷库（－10℃~－5℃）：适宜冻洁后的食品冷藏。
低温冷库（－20℃~－10℃）：适宜冻洁水产、禽肉类食品冷冻。
冻洁冷库（－23℃下列）：适合在鲜品冷冻前快速冻结。
按容量分：
小型冷库：＜500m3
中型冷库：500~1000m3
大型冷库：＞1000m3
二、冷库的结构及关键设备
库板：事先制造的，具备固定的长短、宽度和薄厚，可根据库体安装应该选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻洁库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。
聚氨酯喷涂发泡材料：该材料根据直接喷涂于仓库中，产生不吸湿，耐火性较好的聚氨酯板，但成本较高。
聚苯脂喷涂发泡材料：该材料一样根据喷漆产生聚苯脂板，较聚氨酯板吸水性强，耐火性较差，但成本低。
