我国草莓培养方式从最初的露地培养，向多种种植方式的保护地培养发展，而且与之相关的种植培养技术逐步成熟，使草莓鲜果供给期延伸至半年以上。北方草莓的鲜果供给期从10月至翌年6月， 南方从11月至翌年5月，而且成熟时期以及物流行业发达加强了草莓的流通至其他省份，进一步增大经济效益。
草莓烘干机优劣势对比
目前国内还有很多加工厂采用柴火和烧煤，人工晾晒等传统加工方式，这种方式对于物料本身会存在食品卫生管理不规范、生产质量管理不规范以及加工方式落后等易引发诸多安全问题。
煤炭草莓烘干机：造成环境污染，熏硫方法促使药材干燥，容易有二氧化硫残留量超标，引发诸多安全问题等。
地炕草莓烘干：温度不容易控制，需要经验丰富人员操作；耗能高，产量低，风量不均匀，物料需要翻动调整，烘干程度不一，操作繁琐。
草莓烘干机工艺：
烘干：将已经处理好的草莓果肉铺装载在物料车上放入烘房烘干，草莓果肉厚度为一般2-3cm，切记采用重叠式烘干出来效果会有不均匀情况。
第一步：烘干房的温度设定在50摄氏度，烘干4小时，先开启烘干模式，进行2小时左右查看，并翻动一次
第二步：温度设定在60℃-65°C之间，烘6-8小时，直至含水量达20%；枯燥回软：温度设定30℃-35℃，温烘12小时左右，待草莓含水量达18%即可。
小钢炮空气能草莓烘干机：采用一体式设计，免工程安装，模块化设计，比传统设备省空间50%占地面积，1度电等于电加热4度电；采用氟利昂能量切片技术，多级能效热利用，比传统烘干设备节省电费80%；运用超高密度悬浮态微沸穿透式集中干燥物料，智能模糊自适应控制，物料全程自动烘干完成。