花胶烘干方式及其讲究及其讲究，常温需要控制在40°之间。鱼胶高蛋白不适合高温烘干，在流失水分的时候会把高蛋白也会一同流失。但是在过于低温的时候或者烘干时间过长也会容易出现花心现象。花心的鱼胶存放时间不宜太久。放置久了会导致霉变散发出臭味。用花胶烘干机设置温度及时间控制，不需要专人看守，这样就不用担心超过时间烘坏鱼胶了。
小钢炮花胶烘干机运行仅需少量电能，且电能仅作为设备运行能源来源，烘干所需热量主要从空气中获取，仅为电加热烘干机的25%、燃气炉烘干机的50%，极好的节约了运行成本，从而变相增加了烘干户的净收入，空气能烘干机应用广泛除了应用鱼胶干之外，还可以用于农副产品烘干、果脯类烘干、海产品烘干等等。