早春时节，当元宝枫的树芽发出细嫩的芽叶时，人们会将这些新鲜的芽叶制成元宝枫毛尖茶，到六月份时还可以从侧芽上采摘一些细嫩的叶片，还可以，在八月下旬采摘一些成熟的大叶片，按照绿茶的生产工艺，做成非常有特色的元宝枫茶。
那么你知道元宝枫茶叶具体是如何采收的吗？
元宝枫茶叶采叶时间是根据元宝枫树的生长状况、当地气候和新梢发育特点来确定的。大体上可分为细嫩采、适中采和成熟采三种情况，一年内可采叶3次。
细嫩采是指春初叶芽初萌，或嫩梢开展1～2片嫩叶时掐采，采下的细嫩芽叶可制成毛尖茶。适中采是在6月份，叶片已展开，多从侧芽上采摘细嫩夹叶。成熟采是待新梢成熟，叶片长大，在8月下旬采摘的较大的叶片。
已采摘下的元宝枫鲜叶，不可堆积存放，也不能日晒，以免生热、发黏、变色变味，不能炒制茶叶。一般上午采摘鲜叶，及时加工。鲜叶中不能掺杂，并注意除去昆虫烂叶。茶厂收到鲜叶后，如不能立即全部加工，应将鲜叶平摊在阴凉、清洁，气温低于25℃以下的室内，摊凉厚度在15～20cm