元宝枫神经酸油，作为一种新资源食品，它是如何一步步成为人们心中的“油中的贵族”？这就要不得不得追溯到它的诞生史，方便大家更了解元宝枫神经酸油。
20世纪70年代初，在中国食用油供应困难时期，原西北农学院王性炎教授首次用元宝枫种子榨取(也可以采用亚临界低温萃取技术)提取食用油，并用油渣制造出优质酱油。
1970年3月，陕西省农林局和粮食局在西北农学院召开“五角枫和元宝枫榨油现场会”,150余名代表品尝了油炸食品和油泼面,鉴定用油粕制成的酱油后，一致反映良好。会后，陕西省农林局、粮食局联合发文,将元宝枫作为木本油料正式收购。
1996年，林业部和中国科学院将“元宝枫丰产栽培及产业化技术”列为“九五”国家科技攻关专题，并对元宝枫果实的机械脱粒和榨油技术等进行了深入研究。