葡萄大棚其实跟种植瓜果的大棚无异，只是种植主产品主要以葡萄为主，因此称葡萄大棚，通常在夏季葡萄大棚采用遮阳覆盖的大棚形式去种植，秋冬采样的是一种薄膜覆盖的大棚，在秋冬种植葡萄，要慢慢加温使葡萄发芽。
葡萄的开花授粉受精过程需要较高的温度，花粉在27℃—32℃时发芽率高，当温度低于25℃时，容易造成大多数品种授粉、受精不良，落花落果严重。
所以此期温度白天控制在28℃—30℃，夜间保持在15℃—18℃较为适宜。
葡萄花期湿度不能过大，否则会影响花粉囊的开裂散粉，降低坐果率，并且湿度过大会导致病害发生。但湿度过低，雌蕊柱头黏液不足，不利花粉管的发育，影响受精过程，引起落花落果。此期湿度控制在50%左右为宜。
另外葡萄大棚还要注意防虫害，注意施肥与光照，湿度与通风等，这样种植出来的葡萄才会饱满可口。
气温高，葡萄成熟快，但是水分蒸发的也快，我们要定时给葡萄灌溉补充水分与养分来保持葡萄的生长。
