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泥炭土是指在某些河湖沉积低平原及山间谷地中，由于长期积水，水生植被茂密，在缺氧情况下，大量分解不充分的植物残体积累并形成泥炭层的土壤。其 具有矿化性质，是纯净、无虫卵、无毒、无杂草籽的物质。同时还具有持水保肥透气性，是植物花卉、园林绿化等理想的基质。
泥炭是不可再生资源，根据原始植体的不同，泥炭分为木本泥炭、草本泥炭、苔藓泥炭、苔草泥炭等。进口泥炭土以苔藓泥炭为主，为苔藓类植物死亡之后的分解物，自由孔隙度高，透气性和保水性好。而国产泥炭以广东泥炭土和东北泥炭土为主，一般是草炭土，是莎草、芦苇等维管束植物死亡后的分解物，透气性和保水性都比不上泥炭藓土。优质泥炭色褐，有机质含量高，纤维度好，质地疏松，手感不粘，吸附力强，ph值呈微酸性。目前由于进口泥炭土品质较优，应用比较广泛。
区分泥炭好坏的常用方法有：
1.手抓一把泥炭土攥紧约一分钟后松开，如果泥炭土散开的，为优质，不能散开的就不是好的泥炭土。
2.水洗法，因为泥炭土是多年生植物腐殖物形成的，有很多的纤维组织，所以用水轻洗之后好的泥炭土会留下很多纤维物。
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