今日世界各地厨师头上都戴一顶白色的高帽子，这里面有一段很有趣的故事。
古希腊国内曾经发生了一场暴动，一些希腊人为了避难逃到了古刹里。在这些难民中有不少闻名的厨师，厨师们像教士那样隐居起来，一方面换来了安全，另一方面又可认为其他教士做饭，继续他们的烹调技艺。然而他们却有一点不满意，他们不愿意与其他教士相同戴黑帽子。为了以示区别，他们恳求戴白色的帽子。终于，他们的恳求得到了满意。
这个主见很快就传播开来。古刹外的厨师也纷繁仿效。而今日白帽子几乎成了厨师们的标志。
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