水飞蓟提取物的基本信息介绍：
【品 名】水飞蓟提取物
【外 观】棕黄色精细粉末
【英文名称】Milk thistle extract
【产品规格】水飞蓟素80%UV，水飞蓟宾30%HPLC，水溶性水飞蓟素20%、40%UV；
【包 装】25kg/纸板桶
【保 质 期】避光24个月
一、水飞蓟素
水飞蓟素，是从菊科药用植物水飞蓟种子的种皮中提取出来的黄酮木脂素类化合物，呈黄色或棕色粉末味苦。主要成分有水飞蓟宾A、水飞蓟宾B、异水飞蓟宾A、异水飞蓟宾B、水飞蓟亭和水飞蓟宁等黄酮类物质。其中水飞蓟宾含量比较多，活性也比较高。
易溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醇及甲醇、难溶于氣仿，不溶于水。
二、水飞蓟宾
水飞蓟宾，是水飞蓟素的主要活性成分，通过水飞蓟素提纯之后得到水飞蓟宾。水飞蓟宾本身是两个非对映体的混合物，水飞蓟宾A和水飞蓟宾B，大约相同的等摩尔比值。水飞蓟宾可溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂，不溶于水。
三、水溶性水飞蓟素
水溶性水飞蓟素，是水飞蓟素与葡甲胺结合而成的产品，它解决了水飞蓟素不溶于水而影响生物利用度的问题，能够快速的溶解在水中，更容易被人体吸收利用。主要应用在功能性食品、饮料、保健品当中。
四、水飞蓟提取物的主要作用
1.保护肝脏作用
肝脏是负责机体内消化代谢的主要器官，能将体内外物质如药物、毒物以及代谢产物有生物转化作用，发挥解毒功效。水飞蓟素作为治疗肝炎、肝硬化、肝损伤等肝脏疾病的药物之一，应用广泛。
2.抗氧化作用
氧自由基反应与脂质过氧化反应在机体的新陈代谢中具有重要作用，正常情况下它们处于动态平衡当中，维持机体的生理生化与免疫反应。氧化应激是指动物机体内部活性氧(ROS)与抗活性氧形成的不平衡
3.抗炎作用
水飞蓟素也具有一定的抗炎作用，其发挥抗炎作用主要通过以下几点：1)抑制NF-κB、Nrf2、蛋白激酶B(Akt)等信号通路，降低促炎因子的表达，促进抗炎因子的表达，从而发挥抗炎作用。
4.调控脂质代谢作用
水飞蓟以不同的方式影响脂质代谢。水飞蓟素能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的表达，从而减少磷脂、甘油三酯(TG)、胆固醇(CHOL)的合成。