1.调节血压：芹菜籽中含有天然的降压成分，食用芹菜籽对血压的调节有一定的帮助。
2.散气、消肿、利尿：芹菜籽能够开胃、顺气消食，有助于人体消化食物。芹菜籽还有一定的消肿、利尿的作用，可以改善水肿、尿少等情况。
3.壮骨：芹菜籽中含微量元素钙和磷，是人体骨骼发育的重要成分，可以促进骨骼发育，增加骨骼密度，预防骨质疏松，降低骨关节疾病的发病率。
4.祛风除湿：芹菜籽还具有一定的药用价值，能祛风除湿及疏通经络，对关节炎、风湿性关节炎、关节疼痛等症状有缓解作用。
5.降血脂：芹菜籽中含有的碱性成分能加快人体内尿酸代谢，患痛风的几率就会明显下降。芹菜籽还含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量摄入可增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，预防便秘6。
6. 抗肿瘤：芹菜籽中含有多种黄酮类物质，有报道称3-正丁基苯酞和芹菜镇静素具有抗肿瘤的活性，可使肿瘤发生率从68%各下降至30%和11%。目前对于芹菜籽抗肿瘤作用的研究主要集中在芹菜素上，其抗肿瘤机理主要是对细胞周期的影响以及影响周期素依赖激酶来干扰的活性细胞周期的正常运行5。
7.延缓衰老：从芹菜籽中得到的两种化合物，在浓度分别为125g/L、250g/L时显示出很好的抗氧化性。在25～100μg/mL范围内，研究表明芹菜素(API)能有效清除DPPH自由基和羟自由基(HO·)，抑制HO·引发的DNA损伤程度，并延迟其受损伤的时间。另外芹菜籽中丰富的有很强抗氧化能力的硒元素，故芹菜籽有延缓衰老的作用5。
8.美容养颜：芹菜籽可以通过煮水饮用、泡茶、炖汤等方式食用，这些食用方法可以起到美容养颜的作用